朔城区：“安全指南”送上门

近日，朔城区市场监督管理局开展饮食服务中心“安全提升月”专题培训，为学校食堂从业人员送上“安全指南”。

活动现场，朔城区市场监督管理局工作人员通过典型案例分析、标准流程拆解等方式，为参训人员讲解了校园食品安全法律法规、原料采购验收规范、食品加工操作风险防控等内容。随后，工作人员走进山西工学院食堂后厨，将理论知识与实操场景相结合，帮助参训人员更直观地理解和掌握安全操作要求，推动食品安全管理落到实处。

山西工学院饮食服务中心经营部主任翟新昌说，以前只知道把饭菜做得干净，现在更清楚“为什么要这么做”“怎么样做才能达标”。接下来会对照培训的要求，重新梳理食堂的管理流程，把食材溯源、明厨亮灶等工作做得更实更细，让学生吃得更放心、让家长们更安心，不辜负大家对校园食品安全的信任。

此次培训不仅实现了校园食品安全知识的精准传递，更标志着我市校园食品安全管理正式迈入标准化、精细化建设的实践新阶段。

朔城区市场监督管理局副局长李平介绍，下一步，将继续开展“靶向式”宣讲和“精准化”监管，加大对重点单位的指导帮扶力度，帮助完善食品安全监管制度。希望通过此次活动，带动更多单位、更多群体主动参与到食品安全治理工作中来，形成“政府监管、企业自律、社会监督、公众参与”的共治格局，共同守护好群众“舌尖上的安全”。