本期公布360批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、乳制品等21大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品356批次，不合格样品4批次。
合格样品356批次，具体为：
1.食用农产品183批次，检验项目为：甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈（以氟虫腈、氰甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计、恩诺沙星、氧氟沙星、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅（以Pb计)、亚硫酸盐（以SO2计）、总汞、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、啶虫脒、氧乐果、克百威等，经检验全部合格。
2.餐饮食品14批次，检验项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等，经检验全部合格。
(以糖精计)
3.饼干6批次，检验项目为：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量等，经检验全部合格。
4.炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为：酸价(以脂肪计)（KOH）、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等，经检验全部合格。
5.蛋制品1批次，检验项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等，经检验全部合格。
6.淀粉及淀粉制品11批次，检验项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、二氧化硫残留量等，经检验全部合格。
7.豆制品4批次，检验项目为：蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量等，经检验全部合格。
8.方便食品5批次，检验项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、菌落总数等，经检验全部合格。
9.糕点10批次，检验项目为：酸价(以脂肪计)（KOH）、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等，经检验全部合格。
10.罐头11批次，检验项目为：铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等，经检验全部合格。
11.酒类7批次，检验项目为：酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等，经检验全部合格。
12.粮食加工品20批次，检验项目为：铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素B1等，经检验全部合格。
13.肉制品4批次，检验项目为：铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸
计)、糖精钠(以糖精计)等，经检验全部合格。
14.乳制品4批次，检验项目为：脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、霉菌等，经检验全部合格。
15.食糖2批次，检验项目为：总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨等，经检验全部合格。
16.食用油、油脂及其制品2批次，检验项目为：酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)等，经检验全部合格。
17.蔬菜制品17批次，检验项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量等，经检验全部合格。
18.水果制品6批次，检验项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量等，经检验全部合格。
19.糖果制品1批次，检验项目为：铅(以Pb计)、沙门氏菌等，经检验全部合格。
20.调味品30批次，检验项目为：总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数等，经检验全部合格。
21.饮料16批次，检验项目为：蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等，经检验全部合格。
不合格样品4批次，具体为：
22.食用农产品2批次，检验项目为：噻虫胺、噻虫嗪、铅（以Pb计）、克百威、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧乐果、苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯、杀扑磷，经检验噻虫嗪和联苯菊酯两项不合格，其余项目全部合格。
23.餐饮食品2批次，检验项目为：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群、铝的残留量(干样品,以Al计)，经检验大肠菌群和铝的残留量(干样品,以Al计)两项不合格，其余项目全部合格。
备注：
1.噻虫嗪是一种新型的高效低毒广谱杀虫剂，是第二代新烟碱类杀虫剂，作用机理与吡虫啉等第一代新烟碱类杀虫剂相似，但具有更高的活性。对害虫具有胃毒、触杀、内吸作用，作用速度快、持效期长等特点。对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等防效较好。如果长期食用噻虫嗪超标的食品，可能会对身体健康造成影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中的规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。造成噻虫嗪不合格的原因可能是为快速控制虫害而违规使用。
2.含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，粉条中铝的最大残留限量值为200mg/kg。造成粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标原因可能是由于生产企业为了降低成本使用便宜的淀粉原料，为了保持产品筋道，超量添加含铝添加剂。
朔州市朔城区市场监督管理局
2023年12月4日
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