本期公布357批次监督抽检结果 ，涉及餐饮食品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、食用农产品、蜂产品、蔬菜制品、调味品、酒类、乳制品、食糖、罐头、豆制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、饮料、饼干、糕点、糖果制品、水果制品、速冻食品、肉制品、水产制品、蛋制品、薯类和膨化食品等25大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品5批次，合格样品352批次。
不合格样品5批次，具体为：
食用农产品5批次，为朔州市朔城区毛姐烟酒副食店销售的普通白菜（小油菜）中氟虫腈超标；朔州市朔城区毛姐烟酒副食店销售的姜中噻虫胺超标；朔州市朔城区鸿志副食店销售的生姜中噻虫胺超标；朔州市朔城区智龙小卖部销售的葱中噻虫嗪超标；朔州市朔城区诺诺水果店（个体工商户）销售的芒果中吡唑醚菌酯超标。检验机构为青岛中一监测有限公司。
合格样品352批次，分别为：
1. 饼干1批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 糖精钠（以糖精计）, 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）, 过氧化值(以脂肪计), 酸价(以脂肪计)(KOH), 铝的残留量(干样品，以Al计)等6项指标。
2. 餐饮食品23批次，检验项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计), 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 糖精钠(以糖精计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 酸性橙Ⅱ，铬(以Cr计)，N-二甲基亚硝胺, 苯并[a]芘, 铅(以Pb计)等9项指标。
3. 炒货食品及坚果制品4批次，检验项目为二氧化硫残留量, 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 糖精钠(以糖精计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 过氧化值(以脂肪计), 酸价(以脂肪计)(KOH)等6项指标。
4. 蛋制品3批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 菌落总数, 铅(以Pb计)等4项指标。
5. 淀粉及淀粉制品2批次，检验项目为二氧化硫残留量, 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 铝的残留量(干样品，以 Al 计)，大肠菌群, 菌落总数, 铅(以Pb计)等7项指标。
6. 调味品25批次，检验项目为吗啡、可待因、那可丁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、氨基酸态氮(以氮计)、罗丹明B、钡(以Ba计)、总砷(以As计)、氯化钠(以湿基计)、碘(以I计)、氯离子(加测)、硫酸根(加测)、钙离子(加测)、镁离子(加测)、水分(加测)、二氧化钛、氯化钾(以干基计)等30项指标。
7. 豆制品4批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 糖精钠(以糖精计), 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 铝的残留量(干样品，以 Al 计)，二氧化硫残留量, 等7项指标。
8. 方便食品5批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 糖精钠(以糖精计), 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，大肠菌群, 水分, 菌落总数, 过氧化值(以脂肪计), 酸价(以脂肪计)(KOH)， 铅(以Pb计)等11项指标。
9. 蜂产品1批次，检验项目为呋喃唑酮代谢物, 呋喃西林代谢物, 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 果糖和葡萄糖, 蔗糖物等5项指标。
10. 糕点3批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 糖精钠(以糖精计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 过氧化值(以脂肪计), 酸价(以脂肪计)(KOH), 铝的残留量(干样品，以Al 计)等6项指标。
11. 罐头6批次，检验项目为商业无菌, 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 糖精钠(以糖精计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 铅(以Pb计), 镉(以Cd计)，二氧化硫残留量, 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 等9项指标。
12. 酒类8批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 氨基酸态氮, 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 糖精钠(以糖精计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 酒精度(20℃)，安赛蜜, 甲醛, 甲醇等9项指标。
13. 粮食加工品13批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、赭曲霉毒素A、铬(以Cr计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、镉(以Cd计)等14项指标。
14. 速冻食品3批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 糖精钠(以糖精计), 过氧化值(以脂肪计), 铅(以Pb计)等4项指标。
15. 肉制品7批次，检验项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计), 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和), 过氧化值(以脂肪计)等6项指标。
16. 乳制品5批次，检验项目为三聚氰胺, 商业无菌, 脂肪, 蔗糖(加测), 蛋白质, 酸度, 非脂乳固体， 铅(以Pb计)， 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，大肠菌群, 水分（加测）, 菌落总数等12项指标。
17. 食糖4批次，检验项目为二氧化硫残留量, 螨等2项指标。
18. 食用农产品199批次，检验项目为克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、磺胺类(总量)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、黄曲霉毒素B₁、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、噻虫嗪、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、呋喃它酮代谢物、沙拉沙星、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、丙环唑、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、噻虫胺、阿维菌素、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、哒螨灵、腐霉利、敌敌畏、氧乐果、三氯杀螨醇、啶虫脒、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑、丙溴磷、烯酰吗啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕灭威、铅(以Pb计)、甲胺磷、氟虫腈、灭线磷、乐果、铬(以Cr计)、多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠(以糖精计)、杀扑磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、己唑醇、霜霉威和霜霉威盐酸盐、乙酰甲胺磷、甲硝唑、地美硝唑、甲氧苄啶、多西环素、溴氰菊酯、氟硅唑、氯吡脲、乙螨唑、腈苯唑、百菌清、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、亚硫酸盐(以SO₂计)、总汞(以Hg计)、灭蝇胺、噻嗪酮、除虫脲等77项指标。
19. 食用油、油脂及其制品7批次，检验项目为溶剂残留量, 苯并[a]芘, 过氧化值, 酸价(KOH), 铅(以Pb计)，乙基麦芽酚等6项指标。
20. 蔬菜制品4批次，检验项目为亚硝酸盐(以NaNO2计), 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 糖精钠(以糖精计), 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等6项指标。
21. 薯类和膨化食品2批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 水分, 糖精钠(以糖精计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 过氧化值(以脂肪计), 酸价(以脂肪计)(KOH)等6项指标。
22. 水产制品3批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 铅(以Pb计), 镉(以Cd计)等5项指标。
23. 水果制品3批次，检验项目为过山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 糖精钠(以糖精计), 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，二氧化硫残留量等7项指标。
24. 糖果制品6批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计), 糖精钠(以糖精计), 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，二氧化硫残留量,铅(以Pb计)，沙门氏菌等7项指标。
25. 饮料11批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、铜绿假单胞菌、界限指标-偏硅酸、镍、硝酸盐(以NO3-计)、茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、蛋白质、阿斯巴甜、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等27项指标
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市场监管所及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注
1.氟虫腈
氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。普通白菜中氟虫腈超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
2.噻虫胺
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点。不合格原因：（1）化学农药在环境中的降解速度缓慢，易在蔬菜表面残留较长时间；（2）若用药时间距上市时间较短，就会导致蔬菜表面的农药不能及时降解；（3）另外在运输过程中，为防止蔬菜腐败或生虫，也可能会喷洒一定量的抗菌药或防虫药物。（4）化工行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，可能使用的农药品名不叫噻虫胺，但是里面可能含此类物质；（5）部分生产厂商为利益所驱动，在低毒农药中违法混配高中毒农药，这是造成农药残留检出的主要风险之一。
3.噻虫嗪
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。在本次任务中，共有1批次葱中噻虫嗪检测值为0.378mg/kg，为不合格样品。
4.吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯是新型广谱杀菌剂，吡唑醚菌酯对作物病害具有广谱的杀菌活性，目前已用于100多种作物上。对所有真菌类病害都显示出很好的活性。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超标可能果农为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
附件：
朔州市朔城区市场监督管理局
2024年12月18日
晋公网安备14060202000044号